持ち帰り弁当の「Hotto Motto（ほっともっと）」や定食レストランの「やよい軒」を運営しているプレナスは、同社ブランドの店舗運営にかかわる人材育成を推進する組織として「プレナス大学」を新設した。
プレナス大学では、フードサービス業において大切な指標である「QSC[1]」と、店舗運営のスキルから経営能力の習得までを、理解・実践できる教育体系を構築したという。社員の職位や加盟者の事業に応じた知識や能力を習得できるよう、学習内容を整備して体系化した育成コースを準備しており、eラーニングシステム、対面型の集合研修、専門教材を組み合わせて実施する。
同大学の概要は次のとおり。
- 設立日：2023年10月14日(土)
- 所在地：株式会社プレナス 茅場町オフィス 5階
- 受講対象者：社員、加盟者、加盟法人の社員・クルー
- 受講コース：
- マネジメントコース 初級①②
- マネジメントコース 中級①
- マネジメントコース 上級①②③
注
[1]: 「Quality（クオリティ）」「Service（サービス）」「Cleanliness（クレンリネス）」の頭文字をとった略語で、飲食店経営の基本となる3つの指標のこと。
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